Rau nhút giúp an thần, mát gan, giải nhiệt độc, chữa chứng mất ngủ. Và còn là nguyên liệu giúp cho món ăn thêm ngon và có mùi vị đặc trưng riêng.

Nguyên liệu gồm có:

• Cua đồng 300 Gr

• Rau nhút 200 Gr

chuẩn bị sẵn

1

Cua đồng ngâm nước cho rã bùn, xóc rửa thật sạch, lột mai cua để lấy gạch, thân cua bỏ yếm, rửa lại, để ráo rồi xay nhuyễn. Rau nhút nhặt khúc vừa ăn, rửa thật sạch. Ngò gai cắt nhuyễn. Ớt sừng xắt sợi

2

Hòa thịt cua đã xay với 1 lít nước, dùng tay bóp đều, gạn lấy nước, bỏ xác, cho vào nước cua 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng súp nước mắm.

Cách Thực hiện:

1

Bắc nồi lên bếp, đun nhỏ lửa, dùng đũa khuấy đều đến khi thịt cua nổi lên mặt. Vớt thịt cua để riêng, cho rau nhút vào nấu vừa chín.

2

Phi hành băm với dầu cho thơm, xào gạch cua, nêm với ½ (một phần hai) muỗng cà phê hạt nêm. Cho ½ (một phần hai) muỗng cà phê nước mắm vào nồi nước thịt cua, khuấy đều. Múc canh vào bát, rắc ngò gai, ớt xắt vào, dùng nóng.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)